Zalmmousse

Ingrediënten

  • 250 gram gerookte zalmsnippers
  • 1/4 liter zure room of crème fraiche
  • 2 dl slagroom
  • citroensap naar smaak
  • peper en zout
  • tabasco

Bereiden

Hak met behulp van een stalen mes de zalm. Snippers in de magimix. Voeg gaande weg via een opening in de deksel de zure room of crème fraiche toe. De het mengsel over in een niet te kleine kom. Klop in de tweede kom de slagroom half stijf en schep het romige schuim door het zalmmengsel. Breng het geheel op smaak met een weinig citroensap, peper, zout en een klein druppeltje tabasco.