Bijgerecht voor 3 personen
Magnetron
Bijgerecht voor 3 personen
Ingrediënten
- aubergine
- 1 kleine ui
- groene/rode paprika
- courgette
- 3 tomaten
- 2 el olijfolie
- zout
- peper
- 1,5 thl provencaale kruiden
- 1 teentje knoflook
- 2 thl tomatenpuree
Bereiden
Snijd aubergine in blokjes, de paprika’s in reepjes en de courgette in plakjes. Dompel de tomaten 10 tellen in kokend water, pel ze en snijd ze in partjes. Meng de groenten( behalve de tomaten met wat peper, zout en provencale kruiden. Pers de knoflook boven de groenten uit. Besprenkel alles met olie. Verwarm( alles behalve de tomaten) afgedekt 12 min vol vermogen. Schep de groenten regelmatig door. Voeg de tomaten toe. Afdekken en nog 3 min vol vermogen. Roer de tomatenpuree erdoor. Cal: 135, Vet: 8, KH 12