Voor 2 personen
Voor 2 personen
Ingrediënten
- 1 ui, 1 rode spaanse peper
- 1 groene paprika
- 1 vleestomaat
- 1 el olie
- 1 teentje knoflook
- 1 dl gezeefde tomaten
- 1 zakje taco seasoningmix
- 1 blik rode bonen (400 g)
- 1 blikje mais (150 g)
- peper
- zout
- tortillachips.
Bereiden
Snipper ui, snijd de spaanse peper in reepjes( zaad verwijderen). Paprika in kleine stukjes snijden. Tomaat ontvellen, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden. Doe de olie in een glazen schaal. Pers de knoflook erboven uit. Roer er een ui, spaanse peper, paprika, tomaat, gezeefde tomaten, water 1/2 dl, taco seasoningmix, rode bonen met vocht en maiskorrels door. Verwarm afgedekt, 10 min op vol vermogen, schep regelmatig door. Maak op smaak met peper en zout. Strooi de tortillachips erover.
Cal: 670, Vet: 15, KH: 102