Traditionele Italiaanse pizzasaus

Ingrediënten

  • 2500 g gepelde tomaten (groot blik)
  • 6 uien
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 12 teentjes knoflook
  • 6 theelepels suiker
  • 6 theelepels oregano
  • 6 theelepels basilicum
  • 6 theelepels paprikapoeder
  • Zout & peper

Bereiding

  • Pel en snipper de uien. Verhit de olie in een steelpan en fruit de ui.
  • Pers de gepelde teentjes knoflook erboven uit en voeg de suiker toe.
  • Voeg de tomaten en de kruiden en de paprikapoeder toe en laat de saus op een laag vuur circa 20 minuten zachtjes pruttelen tot hij dik en geurig is.
  • Maak de saus ‘glad’ met een staafmixer en breng op smaak met peper & zout.

Nb. Wie minder saus nodig heeft kan de rest prima invriezen.